家常菜简单做法大全？油菜家常菜简单做法大全
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本文目录
河南黄焖茄子做法
食材
长条茄子1根 、青辣椒2个大一点的黄焖 、西红柿2个 、茄做全大蒜10小瓣 、法大法黄生姜若干
烹饪步骤
1.将长条茄子顺长剖成四个小长条 ，焖茄然后斜切 ，做法做法切成菱形 。大全
2.给面粉加入水 ，家常一点点盐，搅拌 。
3.把菱形体茄子放进去搅拌 ，给每个茄子上都挂上面糊 。
4.将西红柿切成大块，辣椒切成粗丝 ，生姜切成丝 ，蒜切成两半 。
5.将锅里放入油，炸茄子 。
6.油量的多少以没过一多半茄子即可 ，不用特别多，油5成热时 ，把茄子一个个放进去炸制 ，刚开始小火 ，过一会可大火上色 ，茄子外层炸黄捞出 。
7.锅里倒入少许油，依次倒入姜蒜 ，螺旋辣椒 ，西红柿 ，茄子翻炒 ，倒入少量水 ，放老抽 ，生抽 ，盐 ，糖 ，鸡精 ，翻炒出锅 ！
黄焖茄子蒸碗的做法
材料
茄子2根 、葱 、老姜、大蒜 、陈醋 、白糖 、盐 、生粉 、老抽
做法
1.提前将原材料准备好
2.茄子洗净切成1厘米左右厚的片，排上一层生粉待用
3.大蒜 、老姜切碎；葱切成花待用
4.锅内倒油烧热至7成热时将茄子下入锅中炸至定型至两面金黄捞出沥干油待用
5.锅内留少许底油，下入葱末 、蒜米 、姜米爆香锅 ，加陈醋、白糖烧开
6.最后加盐 、老抽上色 ，下炸好的茄子烧半分钟，淋上湿淀粉勾芡即可起锅装盘
万能黄焖酱做法
1 、材料 ：排骨2根 ，牛肝菌适量 ，红枣适量 ，枸杞子适量 ，盐适量 。
2 、将排骨切成小块 ，牛肝菌清洗干净 。
3 、把准备的所有材料一起入锅，加水烧开 ，文火炖到排骨软烂加盐调味就好了 ，一顿饭的功夫即可 。
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